झारखंड की यह सब्जी चिकन-मटन से भी है महंगी, कीमत 1200 रुपए किलो

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खान-पान के मामले में भारत से ज्यादा समृद्ध कोई देश नहीं है।इस देश में अलग-अलग इलाके के लोगों का खान-पान, रहन-सहन एकदम अलग होता है।ऐसे में यहां के अलग-अलग इलाकों में कई अलग-अलग किस्म की सब्जियां और वनस्पति पाई जाती है। जिसका अपना अलग महत्व होता है। ऐसे ही झारखंड की एक खास सब्जी है जिसे खुखड़ी के नाम से जानते हैं।यह झारखंड के जंगली इलाकों में पाई जाती है।

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खुखड़ी एक तरह की मशरूम नस्ल की ही वनस्पति है। जिसकी कीमत 1200 रुपए किलो से ज्यादा होती है।यह सब्जी साल के केवल दो महीने ही मिलती है।झारखंड में इसे इतना पसंद किया जाता है कि बाजार में आते ही यह हाथों हाथ बिक जाती है। सावन का महीना चल रहा है और इस महीने में इस सब्जी को आप झारखंड के हाट-बाजारों में सार्वाधिक बिकते देख सकते हैं।

सावन के महीने में लगभग लोग मटन, चिकन, अंडे और मछली खाने से परहेज करते हैं, ऐसे में खुखड़ी की सब्जी उनके लिए इन नॉनवेज आइटम की तरह है।  यह सब्जी झारखंड और सटे छत्तीसगढ़ में ही मिलती है, देश के किसी अन्य हिस्से में आपको यह सब्जी खाने को नहीं मिलेगी। खुखड़ी में प्रोटीन की मात्रा अत्यधिक होती है। इस वजह से इसे लोग खास पसंद करते हैं।छत्तीसगढ़ में लोग जहां इसे खुखड़ी कहते हैं, वहीं झारखंड में इसे खुखड़ी और रुगड़ी दोनों कहा जाता है।

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Ishika Kumari

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