जमशेदपुर: वीमेंस यूनिवर्सिटी में मना अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स दिवस

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जमशेदपुर वीमेंस यूनिवर्सिटी के एनसीसी डिपार्टमेंट की ओर से रविवार को अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स दिवस-2023 का आयोजन किया गया। कार्यक्रम का मुख्य उद्देश्य मोटे तथा छोटे अनाजों के प्रति जनजागरूकता फैलाना था। कार्यक्रम में मोटे अनाजों के फायदों के बारे बताया गया। कार्यक्रम की अध्यक्षता करते हुए कुलपति डॉ अंजिला गुप्ता ने मिलेट्स (मोटे अनाज) के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्हाेंने कहा- भारत में हमेशा से मोटा अनाज खाने की परंपरा रही है।

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कई प्राचीन साहित्यों में भी इसका उल्लेख है। संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को इंटरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट्स घोषित किया है। इसके पीछे संयुक्त राष्ट्र व भारत सरकार का उद्देश्य है कि लोग देसी अनाजों का सेवन ज्यादा से ज्यादा करें। अंतरराष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष 2023 के तहत जिन अनाजों को चिन्हित किया गया है, उसमें मोटे और छोटे अनाज दोनों शामिल है। छोटे अनाज में कंगनी, कोदो, चीना, सांवा और कुटकी शामिल हैं तो मोटे अनाज में ज्वार, बाजरा व रागी।एनसीसी की केयरटेकर ऑफिसर एवं भूगोल विभाग की असिस्टेंट प्रोफेसर प्रीति ने कबा- 2018 में खाद्य एवं कृषि संगठन द्वारा इसे अनुमोदित किया गया और संयुक्त राष्ट्र महासभा ने 2023 को अंतरराष्ट्रीय पोषक अनाज वर्ष के रूप में घोषित किया।

प्राचीनतम साहित्यों में इन मोटे अनाज को श्री-अन्न कहा गया

मोटे अनाज के प्रमाण सबसे पहले सिंधु सभ्यता में पाए गए। यह भोजन के लिए उगाए जाने वाले पहले पौधों में से एक थे। मोटे अनाज को थाली में जोड़कर अपनी सेहत को बेहतर बनाया जा सकता है। इसमें पोषण अधिक होता है, जिससे इम्युनिटी मजबूत होती है। होम साइंस विभाग की सहायक अध्यापिका डॉ डी. पुष्पलता ने कहा- प्राचीनतम साहित्यों में इन मोटे अनाज को श्री-अन्न कहा गया है। भारत हमेशा से इन अनाजों की खेती करता रहा है। भूगोल विभाग की टीचिंग असिस्टेंट पायल शर्मा ने बताया- मोटे अनाजों में उच्च प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, लौह तत्व जैसे खनिजों के कारण ये गेहूं-चावल से बेहतर होते हैं। बाजरा में भरपूर कैल्शियम और मैग्नीशियम होता है।

रागी को भी खाद्यान्नों में सबसे अधिक कैल्शियम सामग्री के लिए जाना जाता है। यह ग्लूटेन फ्री होता है। जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, उनमें मोटापे और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य चुनौतियों से निपटने में मदद मिलती है। एनसीसी कैडेट काजल कुमारी, भारती कुमारी, अनिमा कुमारी, अनमोल परी मिश्रा, रश्मि कुमारी व खुशी कुमारी ने भी विभिन्न मोटे अनाजों पर वक्तव्य दिया।

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Nishat Khatoon

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